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  • 明月山石娃|明月山野味|明月山野石娃|明月山石鸡|明月山石蛤蟆|明月山石怪
  • 来源:明月山官方网 编辑:宜春南方 更新时间:2018-8-31 浏览次数:
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      明月山石蛙:学名棘胸蛙俗称石鸡、石怪、石蛤蟆、岩蛙、坑蛙、岩蛙等大型野生蛙类,在明月山国家森林公园内生长着大量野生石娃,一般体重在350克左右,大的体重可达750克。

      早在“神农尝百草,炎帝宴石蛙;皇帝梦金蟾,尊贵品石蛙”等等;很多史书记载中对石娃有着很高的营养价值的记录。石蛙,是我国南方山区特有的名贵山珍,是生态环境好坏的晴雨表,被誉为深山中的活人参,该物种命名于1875年,并在江西宜春得到确认。由于明月山蕴藏着富含钙、磷、铁、硒、锌等20多种微量元素的矿泉水,故生长在明月山山泉水中的石蛙也富含微量元素,尤其是硒,因而明月牌石蛙被美食家誉为“百蛙之王”、“山泉水中的活人参”。

      明月山石蛙常年生活在清澈无污染的流动山泉水中,以活性的蚯蚓、虾、螃蟹、飞蛾、蚊子等其它昆虫为食。石蛙体大肉多且细嫩鲜美,营养丰富,具有重要的食用、保健和药用价值,它是目前所有蛙类中最具有风味特色和营养价值的蛙种。

       石蛙作为蛙中之王,明月山石娃以高蛋白、低脂肪为特色,富含胶原蛋白;加以脂肪酸含量丰富,特别是高度不饱和脂肪酸,如DHA、EPA等,含量极高;而且体内氨基酸种类齐全,精氨酸含量很高,其中人体必需氨基酸符合人体需要模式,容易被人体吸收;石蛙生长周期要3年;因明月山石蛙长期生活在流动的山泉水和岩石缝里,所以体内被渗透有硒和其他20多种人体必需微量矿物元素,明月山石蛙也属于名副其实的天然富硒食物。石蛙的生长环境、生长周期、所食活体饵料、营养成分组成等,决定了它是水产品中极少具有这么多天然条件聚集为一体的珍稀品种,实在是人类一种可遇不可求的美味山珍。

      “明月映石蛙”系江西省宜春明月山创新名菜,在江西省商务厅举办的赣菜品鉴会上得到省长及各美食专家青睐,被评为十大赣菜之一,该菜原料选自江西明月山石蛙养殖股份有限公司所提供生长3年以上的明月牌野生石蛙,和明月山原生态山泉水烹饪出的一道天然养生健康长寿的极品佳肴。石蛙生活习性为昼伏夜出,菜名寓意“明月松间照,清泉石上流,山中百虫走,石蛙泉间鸣”

    明月山石娃|明月山石怪|明月山野味

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